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松阪牛の中で霜降りの美しさNO1がサーロイン!

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霜降りのバランスが非常に良く、見た目が美しいサーロイン。ヒレよりかは安価なので、松阪牛のステーキを食べたいと思ったらサーロインからどうぞ。

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松阪牛の中で霜降りの美しさNO1がサーロイン!

牛肉の中で、「霜降り」と言うとサーロインではないでしょうか。

サーロインはヒレと並ぶ高級部位で、ステーキ用として人気ですよね。

サーロインは、松阪牛の中でも、霜降りのバランスがもっとも良く、非常に美しい見た目だと評されています。

もともと霜降りが美しいと言われる松阪牛の中で一番の見た目と言われるぐらいなので、もはやサーロインは芸術品だと言う専門家もいるほど。

柔らかさで言うと、ヒレの方が上ですが、味わいはヒレに負けず劣らず非常に優れています。

サーロインの価格は、100gあたり約7,000円前後と、ヒレに比べたら安いので、「松阪牛のステーキを食べたい」と思ったら、まずはサーロインから始めてみるのもおススメです。

また、サーロインの場合は、しゃぶしゃぶやすき焼きにも使えるので、ヒレよりも用途が広く、便利です。

お正月やお盆など、人が集まるときによく使われている部位です。

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